中秋節不少族人都會烤肉應景，但又擔心吃下太多的致癌物質，現在就有醫院營養師，利用健康食材，來研發烤肉醃醬，希望降低烤肉時產生的致癌物。 香魚、雞翅、肉串還有整片大魷魚，美味豐盛的食材，在炭火上烤得吱吱作響，再用各種口味的烤肉醬，刷呀刷，這是大部分民眾烤肉的方式，不過這樣，也可能會吃掉自己的健康。因為食物在長時間的高溫燒烤下，容易產生「多環芳香烴」，是一種致癌物質，不過美食當前，族人又該如何為自己的健康來把關?
台東馬偕醫院營養課長 陳麗如： 洋蔥香茅還有像，大蒜香菜，加一點糖跟鹽，我們發現這樣的食材，去醃肉再去烤的時候，它是可以降低致癌物，叫多環芳香烴的產生。利用天然食材簡單製作烤肉醃醬，營養師表示，再加上一點檸檬汁，不僅風味農業通風獨特，而且更能抑制致癌物的產生。
台東馬偕根據國外醫學文獻，研發自製出烤肉醃醬，另外還有以鳳梨、百香果以及蒜頭、醬油膏等調製的烤肉刷醬，透過水果天然的酸甜，讓肉片吃起來，口感更有層次，也更健康。 (試吃民眾 周先生： 它的味道比較淡，所以你也可以吃到，食物的原味，不會說吃到，整個都是烤肉醬的，味道而已。) (試吃民眾 林睿鵬 阿美族： 因為我的口味偏重，這個好像稍微，偏清淡一點，它酸酸甜甜。) (台東馬偕醫院營養課長 陳麗如： 就是不要用烤網，因為烤網就是，油會低在木炭裡面，然後那個致癌物，就會比較多。)
一般觀念都知道熱空氣上升的原理,所以在屋頂開設太子樓或裝中部通風設自然通風球，但都還是無法達到改善悶熱及通風不良的困擾。負壓排風扇利用空氣對流原理將廠內熱氣、穢氣完全排出廠外，由裝設地點的對向，大門或窗戶補入新空氣，可計算整廠每秒的風速，每小時的換氣次數任何悶熱、通風不良等問題均可改善。要作好一件通風工程，必須精確計算面負壓排風扇積、體積、斷面積及正確器材之選擇才能完全解決通風不良 、 悶熱的困擾。
由於滴在炭火上的油脂，就是產生致癌物的主因，倘若使用鋁箔紙包覆，可能增加罹患阿茲海默症的風險，因此營養師建議，族人可以使用烤盤，或以石板烤肉來取代烤網跟鋁箔紙，就能降低身體負擔，不過最重要的還是不要暴飲暴食，以及少吃香腸、臘肉等加工食品，如此一來中秋烤肉，就能烤得開心又健康。
工廠降溫的方法有哪些你知道嗎？說到解決工廠降溫的方法其實非常多，採用傳統空調、風扇、環保空調、工業大吊扇、負壓排風扇等降溫設備，都可以解決。但是想要更低的成本解決工廠降溫的難題，而且效果又要好，就需要根據不同的廠房情況，去設計不同的廠房降溫解決方案了。很多的普通工廠降溫使用環保空調就能夠輕鬆解決。因為環保空調是採用水蒸發吸熱的原理降溫的，所以它才能夠做到解決100 ㎡的降溫難題，1小時的耗電量只需要1度電。而且環保空調可以根據車間情況，設計整體降溫，解決整個工廠降溫難題，讓整個車間的溫度降溫。還可以設計局部崗位送風降溫，為工廠需要降溫的地方降溫，這樣既能解決降溫難題，同時又能夠節約降溫費用。
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